“鄙人听闻杨大厨最擅长做鱼，一道鮓如今是全城人心目中最🅰美味的食物，为了表示鄙人的诚意，也为了公平，我们就🈮🁭比试一🁣道鱼脍如何？”
鱼脍，通俗的叫法就是生鱼片，或者鱼生。
提起生鱼片来，很多🟣🞿人认为这是现代日本的一种世界著名的🙪🍎特色食品，却不知这种吃法，其实是来自🀞♠我们中国。
现代挖掘出土的周朝青铜器🕝上，就有铭文记🝓🔌载早⚣在商周时期，中国就有食用生鱼片的记载。
或许一开😴🅤🈤始食用生鱼的原因，大概起源于上古的先民在没有取火方式的时候，直接生吃捕捞的鱼类🏱的方法。
随着☞🀥人类文明进步，到后来有了随时随🁃🃃地的取火方式，无论肉类还是鱼类直接食用的习惯渐渐被改变了。
烹熟的动物蛋白，让人类能够更好更容易的吸收营养，促进了人类智力的发育和进化，同时也让人类拥有🂣🐫更加强壮的身体，去面对变换无常的大自然的考验。
但📁是随着人类文明的进步，后来人们也发现有些鱼类，烹熟之后，便没有了原来的鲜🆭💱味，反而生吃，才是最美味的吃法。
所以鱼脍这道菜就☒⚚诞生了，直到隋唐时期，鱼脍的吃法风靡贵族世家之间，到唐中期，鱼脍在中国的发展到达了顶峰⚙👰🌝。
也是在这个时期🟑，大唐和东瀛之间🞸😻宗教，经济和文化的交流也是最频繁的，所以鱼脍这种吃法传入了倭国。
当时鱼脍流行，也许还有个重要原因，当时对于鱼的烹制手段比较单一，到之后的宋朝，油烹法的流行和普及，使人们食用的鱼类越来越多，💎🐬吃法也越来越多，所以鱼脍这种吃法反而在中国逐渐变少了。♚🈹
而在倭国，鱼脍却受到了高阶级阶层🙺的喜爱，得到了更大的发展。
对于一个倭国厨子来说，做鱼脍相当于基本功，小犬⛷🟆纯太郎反倒说是因为杨怀仁善于做鱼才选了这道菜，实属睁着大眼说大瞎话，一点儿也不怕闪了舌头。
所谓的公平，也根本不存在。比试鱼脍🁃🃃，完全是小犬⛷🟆纯🁚🆒太郎占据了优势。
吃鱼脍，吃得就是☒⚚新鲜鱼肉的鲜味🞸😻，所以不用添加任何的调味料，直接切片食用便是最美味的吃法。
当📁然，这话说得也☒⚚不是那么绝对，不同的鱼，有不同的肉质，不同的🈙鲜味。
冷水鱼腥味少，更☒⚚适合🕜直接食用，而热水鱼类的鱼肉略带腥味，需要配合醋饭，或者沾着酱料吃，才能避免腥味影响了口感。
所以杨📷🟡怀仁的独🟑门调味料辣🕝椒，在这里就用不上了。
鱼脍，通俗的叫法就是生鱼片，或者鱼生。
提起生鱼片来，很多🟣🞿人认为这是现代日本的一种世界著名的🙪🍎特色食品，却不知这种吃法，其实是来自🀞♠我们中国。
现代挖掘出土的周朝青铜器🕝上，就有铭文记🝓🔌载早⚣在商周时期，中国就有食用生鱼片的记载。
或许一开😴🅤🈤始食用生鱼的原因，大概起源于上古的先民在没有取火方式的时候，直接生吃捕捞的鱼类🏱的方法。
随着☞🀥人类文明进步，到后来有了随时随🁃🃃地的取火方式，无论肉类还是鱼类直接食用的习惯渐渐被改变了。
烹熟的动物蛋白，让人类能够更好更容易的吸收营养，促进了人类智力的发育和进化，同时也让人类拥有🂣🐫更加强壮的身体，去面对变换无常的大自然的考验。
但📁是随着人类文明的进步，后来人们也发现有些鱼类，烹熟之后，便没有了原来的鲜🆭💱味，反而生吃，才是最美味的吃法。
所以鱼脍这道菜就☒⚚诞生了，直到隋唐时期，鱼脍的吃法风靡贵族世家之间，到唐中期，鱼脍在中国的发展到达了顶峰⚙👰🌝。
也是在这个时期🟑，大唐和东瀛之间🞸😻宗教，经济和文化的交流也是最频繁的，所以鱼脍这种吃法传入了倭国。
当时鱼脍流行，也许还有个重要原因，当时对于鱼的烹制手段比较单一，到之后的宋朝，油烹法的流行和普及，使人们食用的鱼类越来越多，💎🐬吃法也越来越多，所以鱼脍这种吃法反而在中国逐渐变少了。♚🈹
而在倭国，鱼脍却受到了高阶级阶层🙺的喜爱，得到了更大的发展。
对于一个倭国厨子来说，做鱼脍相当于基本功，小犬⛷🟆纯太郎反倒说是因为杨怀仁善于做鱼才选了这道菜，实属睁着大眼说大瞎话，一点儿也不怕闪了舌头。
所谓的公平，也根本不存在。比试鱼脍🁃🃃，完全是小犬⛷🟆纯🁚🆒太郎占据了优势。
吃鱼脍，吃得就是☒⚚新鲜鱼肉的鲜味🞸😻，所以不用添加任何的调味料，直接切片食用便是最美味的吃法。
当📁然，这话说得也☒⚚不是那么绝对，不同的鱼，有不同的肉质，不同的🈙鲜味。
冷水鱼腥味少，更☒⚚适合🕜直接食用，而热水鱼类的鱼肉略带腥味，需要配合醋饭，或者沾着酱料吃，才能避免腥味影响了口感。
所以杨📷🟡怀仁的独🟑门调味料辣🕝椒，在这里就用不上了。