呵呵，风🏒🙣哥对烹饪还感兴趣啊，那你倒是给咱们说说，今天这红烧肉怎么不对劲了？这菜可是🏊你点的哦。叶良辰把碗筷一放，心说，看你能说出什么花样来。
坦白说，在莱恩酒店这样的五星级大饭店，红烧🈀🞙肉不是上不得台面，🚈👜只是很少有人点罢了。
想一想红烧肉看着多么油腻啊，端上桌大伙儿一看，哎呀，别人还觉得👮🌏这些人没吃过猪肉似的呢。
因此，但凡这种大酒店，都不会注重菜量的多少，只会注重菜品的味道，以及精致的样式🌬🂏🍯。
赵成风乐意吃肉，那👺只能说明这家伙平日里吃不起肉呗♰🌅☑。
第一，选材不对。
赵成风倒不是刻意📦要卖弄，只是民以食为天，赵成风对吃的方面很讲究，毕竟当年在炮火连天的战场，啥玩意儿没吃过？吃着吃着，也就吃出了一套心得，普通饭菜一吃就能吃出所用的调料比例来🆏🎧📞。
这就是水平！
红烧肉的宗旨就是肥而不腻，可又需🏅🗨要一定的糖分来刺激味蕾，展现出猪肉的滑腻，这就需要在选择材质方面用心了。按照正常来讲，红烧肉与回锅肉的材质就是五花肉，贴近肚子那一块，通常而言，一头猪重约两百多斤，其身上的五花肉仅能做出两份红烧肉亦或者回锅肉。
那你们再看看这份红烧肉🄙，肥腻不堪，入口只感觉到滑腻，它不是真正意义上的滑腻，🜱🅸而是利用猪油制造出来的滑腻，所以适口性不高。
一开始何咏菲还觉得赵成🄙风胡扯，不过仔细看了🈀🞙看，好像还真是这么一个道理呢，不由得问道：那第二呢？
第二就是我刚刚所说的八角了，也就是调味品了。赵成风继续道：红烧👮🌏肉属于焖煮类型的菜品，菜品讲究由外而内，慢慢烹饪，使味道均匀散布，而加了料酒与八角只是为了将🟙🝧猪肉的血腥味儿剔除罢了。
可你们再尝尝，味道过浓，反而把猪肉的味道撇得一干二净了。再者这份红烧肉的烹饪时🌬🂏🍯间也不够嘛，咬开看看，🁝📪里面的色都没变⚦📦，白愣愣的，跟吃生肉似的。
顿了🙱顿，赵成风盖棺定论道：这就是一份失败的红烧肉，还不如风哥的手艺好呢😶🅶，哼！
赵成风哼了哼鼻子，又去品尝别的菜品了。
呵呵，没看出来你对吃的居然这么有研究，不会是在哪家饭店高就吧。叶良辰不😶🅶自然的笑了笑，本想反驳两句来着，没想到赵成风居然说得头头是道，就连一旁的服务员都不敢打岔。
至于何咏菲则更是一脸的崇拜，笑看着赵成风，那模样别提多花痴了。👮🌏
什么研究不研究的，只是为了好吃而已。赵成风摆摆手，故作谦虚道：人活着一辈子⚯🔼🅺，不就是吃吃喝喝吗？
坦白说，在莱恩酒店这样的五星级大饭店，红烧🈀🞙肉不是上不得台面，🚈👜只是很少有人点罢了。
想一想红烧肉看着多么油腻啊，端上桌大伙儿一看，哎呀，别人还觉得👮🌏这些人没吃过猪肉似的呢。
因此，但凡这种大酒店，都不会注重菜量的多少，只会注重菜品的味道，以及精致的样式🌬🂏🍯。
赵成风乐意吃肉，那👺只能说明这家伙平日里吃不起肉呗♰🌅☑。
第一，选材不对。
赵成风倒不是刻意📦要卖弄，只是民以食为天，赵成风对吃的方面很讲究，毕竟当年在炮火连天的战场，啥玩意儿没吃过？吃着吃着，也就吃出了一套心得，普通饭菜一吃就能吃出所用的调料比例来🆏🎧📞。
这就是水平！
红烧肉的宗旨就是肥而不腻，可又需🏅🗨要一定的糖分来刺激味蕾，展现出猪肉的滑腻，这就需要在选择材质方面用心了。按照正常来讲，红烧肉与回锅肉的材质就是五花肉，贴近肚子那一块，通常而言，一头猪重约两百多斤，其身上的五花肉仅能做出两份红烧肉亦或者回锅肉。
那你们再看看这份红烧肉🄙，肥腻不堪，入口只感觉到滑腻，它不是真正意义上的滑腻，🜱🅸而是利用猪油制造出来的滑腻，所以适口性不高。
一开始何咏菲还觉得赵成🄙风胡扯，不过仔细看了🈀🞙看，好像还真是这么一个道理呢，不由得问道：那第二呢？
第二就是我刚刚所说的八角了，也就是调味品了。赵成风继续道：红烧👮🌏肉属于焖煮类型的菜品，菜品讲究由外而内，慢慢烹饪，使味道均匀散布，而加了料酒与八角只是为了将🟙🝧猪肉的血腥味儿剔除罢了。
可你们再尝尝，味道过浓，反而把猪肉的味道撇得一干二净了。再者这份红烧肉的烹饪时🌬🂏🍯间也不够嘛，咬开看看，🁝📪里面的色都没变⚦📦，白愣愣的，跟吃生肉似的。
顿了🙱顿，赵成风盖棺定论道：这就是一份失败的红烧肉，还不如风哥的手艺好呢😶🅶，哼！
赵成风哼了哼鼻子，又去品尝别的菜品了。
呵呵，没看出来你对吃的居然这么有研究，不会是在哪家饭店高就吧。叶良辰不😶🅶自然的笑了笑，本想反驳两句来着，没想到赵成风居然说得头头是道，就连一旁的服务员都不敢打岔。
至于何咏菲则更是一脸的崇拜，笑看着赵成风，那模样别提多花痴了。👮🌏
什么研究不研究的，只是为了好吃而已。赵成风摆摆手，故作谦虚道：人活着一辈子⚯🔼🅺，不就是吃吃喝喝吗？