蜀都,一个来过还想再来的城市。

    再次来到这座城市,有种奇妙的熟🛉🚦悉感,尤其是在你看遍世界繁花📺☒似锦后,能留在心里的绝对是真爱!

    华灯初上,就住在春🗗熙路附近的酒店,熙熙攘攘的春熙路,最受欢迎的太古里,夜🕒🉅生活标志的九眼桥都可谓是繁华之地。红灯🅿绿酒,人潮如流,光怪陆离。

    春熙路的🀦⚭名字来自道德经里的众人熙熙,如享太牢,如登春台,用来描述这里商业繁华、人们🟊🛠熙来攘往的景象,已经近百年的历史。

    如今ifs、太古里的加入,让这个商业经济圈真正崛起,这里已成为每个来的人的必去🝀🈅之🞶😫处。来这里不🉱🋈🗗去春熙路,就和去京城不去王府井,去魔都不去南京路一样。

    火锅已🄛♼🍰经不用说,庄臣这次对兔头很感兴趣,网上有个段子如果你遇🉘🇢🚏到一个成都姑娘说自己喜欢兔兔,最好多问一句你到底是喜欢兔兔,还是喜欢吃兔兔?

    虽说许多地方都有吃兔肉的☊♔习惯,但这里对兔兔尤其狂热。红烧、爆炒、凉拌、火锅……从兔头到兔腿,一个也不放过。

    那么问题来🗺♇了兔兔究竟有什么好吃的,为啥那么爱吃兔兔?🔌⚷🖅

    时至今日,这里每年要🐃吃掉约2亿只兔子,占国消耗量的70🐇♚,足见对兔兔爱得🅬深沉。

    从头到脚几乎每个部位都可☊♔以食用,低脂肪高蛋白,吃下去毫无负罪感。料🎨📩🝟理得当的话,甩🞶😫出鸡胸肉几条天府大道。

    所以检验一个人是不是土著,最好的办法是丢给他一块兔头。如果对方上手就轻车熟路地掰开来啃,那不用开🎣💽口也知道是老乡。

    一路走🄛♼🍰下来,出镜率最高的就是各种兔头店,在当地人生活🔌⚷🖅中的地位,相当于鸭脖之于武汉,凤爪之于广州。很多女生是把兔头当零食吃到大的花生瓜🚣子可以没有,但兔头隔三差五都要买来啃几回。

    甚至方🄛♼🍰言中,男女之间的打啵,也叫啃兔脑壳🖠🔂♛——这就是爱啊!

    来到邓氏兔头,二十年老店,半个手掌大小的兔头,骨酥肉耙,鲜📺☒而不腥。一般有麻辣和五香两种味道,前者以麻为主,很是爽口;后者则口味鲜香,卤炒细腻。

    先把兔头的上下颚掰开,分成两半,咬出兔舌,然后吃兔腮,这🄊🟃🚚下半部分便干净了;然后🝀🈅对付上半部分,先啃干净兔脸,吃干净外部的剩下的肉,最后吮去脑花,这才算是吃干净。

    招牌麻辣兔头和传统兔头的区别在于,里面加入大量碎花生,让兔头带上浓郁的坚果香。兔肉在麻和辣之中有🎣💽明⚉🏧显的甜味,降低辣度的同🅃时也让整个味型变得丰富有层次。

    把兔头打包慢慢享用,此时的你和神仙的距离只差一瓶冰🏠啤酒。🄊🟃🚚

    兔腰是🄛♼🍰一🀦⚭种很傲娇的食材,非常考验食材新鲜度,也考验火候。要处理得当,才会口感绵密细腻,一点骚味也无。