第14章 风味茄子(1/5)

    “肉还要炖一会，我们现在来做风味茄子。风味茄子作为华夏历史悠久的传统菜品，其源起可追溯至秦汉时期。”

    【秦汉？是秦始皇的秦吗？】

    【秦汉我不知道，但是秦始皇我知道，嘿嘿，嬴政大帅哥！】

    【没听过，很古老的感觉。】

    【秦始皇也吃过这个吗？】

    【古华夏美食听起来都很多年的感觉，那个词怎么说来着？】

    【历史悠久。】

    【对对对，悠久，历史悠久。】

    【好诶，我吃吃吃！】

    【多悠久呢，有几千年，还是几万年？】

    经过昨天的鱼丸相关的典故，以及秦霁岚今天写的人物介绍，已经有很多人成为了秦始皇的粉丝。

    “差不多吧，秦朝一统六国后，第一个皇帝就是秦始皇。”秦霁岚对粉丝的联想能力感到莫名骄傲。

    “据《齐民要术》记载，古人对茄子的烹调已有相当高的造诣，其中就有‘烧茄子’的做法。”

    “这其中蕴含着丰富的饮食文化，每一道茄子菜肴都是一位位民间巧妇或名厨匠心独运的智慧结晶。”

    “我们先来处理茄子。茄子洗干净去掉蒂，切成约一根手指长的段，然后在每段上划几刀，便于入味。”

    “但是要注意，不要切断了，像这样留一截不切，保持底部相连。”秦霁岚温馨提醒。

    【好嘟，知道啦。】

    【还好山风大大提醒，不然我差点就要把茄子切断了。】