第436章 水晶肴肉(4/4)
她在乔少暮诧异的眼神下，先是用铁扦在那已经剔骨完成了的猪蹄面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净。
“你这是？”
看着夏蝉衣这慢条斯理，却又熟练至极的动作，乔少暮有些傻眼了。
他甚至还翻出了光脑上的菜谱仔细看了看，看了又看，确定自己没有看错之后这才发出质疑声来。
夏蝉衣余光微瞟了一眼他的动作，对于他的质疑早就有所准备了。
因为她刚才也看了一下星网上的公开食谱，和她记忆中的不同，上面少了最关键的一步就是洒上硝水。若是没有这个步骤的话，那么水晶肴肉就缺少了最灵魂的东西，和水晶猪蹄冻就没什么区别了。
不过这个不能和乔少暮，还有那边听到声音同样好奇的探过脑袋来的叶芙佳、元夏和游立勋说，她只道，“这是我从美食传承中来的更精妙的处理方法，加上这个细节，能让整盘水晶肴肉的美味度更上一层楼。”
“哦。”
众人一听是美食传承就不再质疑了。
虽说星网上公开的菜谱有很多，但是美食传承中有更巧妙的制作方法也是存在的。
夏蝉衣能拿出这个方法来，他们也是喜闻乐见的。
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“你这是？”
看着夏蝉衣这慢条斯理，却又熟练至极的动作，乔少暮有些傻眼了。
他甚至还翻出了光脑上的菜谱仔细看了看，看了又看，确定自己没有看错之后这才发出质疑声来。
夏蝉衣余光微瞟了一眼他的动作，对于他的质疑早就有所准备了。
因为她刚才也看了一下星网上的公开食谱，和她记忆中的不同，上面少了最关键的一步就是洒上硝水。若是没有这个步骤的话，那么水晶肴肉就缺少了最灵魂的东西，和水晶猪蹄冻就没什么区别了。
不过这个不能和乔少暮，还有那边听到声音同样好奇的探过脑袋来的叶芙佳、元夏和游立勋说，她只道，“这是我从美食传承中来的更精妙的处理方法，加上这个细节，能让整盘水晶肴肉的美味度更上一层楼。”
“哦。”
众人一听是美食传承就不再质疑了。
虽说星网上公开的菜谱有很多，但是美食传承中有更巧妙的制作方法也是存在的。
夏蝉衣能拿出这个方法来，他们也是喜闻乐见的。
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