曾红霞从十八岁，就开始在夜市摆摊了。
干夜市餐饮是一项非常艰苦的工作，但凡有点儿出路的人，都不会去挣那个钱，曾红霞没办法，家里情况特俗，只能走这条路。
一开始她的生意也不行，但曾红霞胜在坚持。
把周围的竞争者都熬走之后，曾红霞就一家独大了。
小龙虾是个奇怪的食物。
一开始，它泛滥在臭水沟里，是个没人吃的玩意儿。
后来，它渐渐开始上了餐桌，并且吃的人越来越多，野生的吃没了，就开始人工养殖，价格也从一开始十块钱五斤吃到了三十块钱一斤。
曾红霞的夜市摊上，一份顶级的麻辣小龙虾，价格卖到了一百八十块钱一份。
小龙虾已经成了价格昂贵的菜肴。
吃这东西的人虽然还是很多，但一些中低端收入的人，已经吃不起了。
曾红霞这里是个夜市，那些中低端收入的，才是她主要的客户群体。
于是曾红霞为了留住那一部分人，做起了鸡杂面。
鸡杂是非常便宜的食材。
用自己研制的龙虾小料烧制出来，浇在煮好的面条上个，既让大家吃到了小龙虾的呃味道，也花不了几个钱。
因此，这鸡杂面成了曾红霞摊子上，能与小龙虾并驾齐驱的东西。
甚至，很多人会专门为吃一口鸡杂面，从外地开车来。
显然这位张大爷，也是当年经常光顾的食客之一，只是曾红霞的生意过于好，而对这顾客没有什么印象了。
见张大爷吃出了味道，曾红霞还是挺得意的。
干夜市餐饮是一项非常艰苦的工作，但凡有点儿出路的人，都不会去挣那个钱，曾红霞没办法，家里情况特俗，只能走这条路。
一开始她的生意也不行，但曾红霞胜在坚持。
把周围的竞争者都熬走之后，曾红霞就一家独大了。
小龙虾是个奇怪的食物。
一开始，它泛滥在臭水沟里，是个没人吃的玩意儿。
后来，它渐渐开始上了餐桌，并且吃的人越来越多，野生的吃没了，就开始人工养殖，价格也从一开始十块钱五斤吃到了三十块钱一斤。
曾红霞的夜市摊上，一份顶级的麻辣小龙虾，价格卖到了一百八十块钱一份。
小龙虾已经成了价格昂贵的菜肴。
吃这东西的人虽然还是很多，但一些中低端收入的人，已经吃不起了。
曾红霞这里是个夜市，那些中低端收入的，才是她主要的客户群体。
于是曾红霞为了留住那一部分人，做起了鸡杂面。
鸡杂是非常便宜的食材。
用自己研制的龙虾小料烧制出来，浇在煮好的面条上个，既让大家吃到了小龙虾的呃味道，也花不了几个钱。
因此，这鸡杂面成了曾红霞摊子上，能与小龙虾并驾齐驱的东西。
甚至，很多人会专门为吃一口鸡杂面，从外地开车来。
显然这位张大爷，也是当年经常光顾的食客之一，只是曾红霞的生意过于好，而对这顾客没有什么印象了。
见张大爷吃出了味道，曾红霞还是挺得意的。