曾红霞初期的小龙虾卖不好，跟自己所选食材的品质，也有很大的关系。
倒不是市场没有大的卖。
而是那些个头最大的小龙虾，都被蓉州市销量最好的龙虾馆买走了。
一般的小摊店，根本连看都看不到。
批发商是最会看人下菜碟的，谁的是长期合作伙伴，而且需求量大，那么好货当然是就着他们给，毕竟量大才赚得多。
生意好的龙虾馆，一天要上千斤。
像曾红霞之前你小摊子，一天五六十斤都够呛。
做餐饮业要起步早。
起步晚的摊子，货源供应不了，这就陷入了一个恶性循环。
如果不发生一点儿奇迹，基本上都会关门大吉。
因此，大鱼吃小鱼这种现象在餐饮界也就是层出不穷。
后来曾红霞生意好了，愿意给她提供货源的供应商也越来越多了，曾红霞不仅能够购买到中意的大个头小龙虾，也渐渐有了选择的权利。
为了取得相对价格低一些且质量上乘一点儿的小龙虾，曾红霞联系上周边所有小龙虾养殖场，直接养殖场里的大个头龙虾在还没出笼就预定了。
这一下，整个蓉州市，除了曾红霞，都买不到大个头小龙虾了。
同样周安福的肥肠粉店，也有这种垄断现象。
猪有土猪和山猪之分。
土猪就是市面上很常见的普通猪肉，由大型的养殖场养殖，喂饲料长大，三四个月就出笼斩杀了，这种猪肉价格便宜的，也很容易购买到。
山猪不是山上跑到的野猪。
倒不是市场没有大的卖。
而是那些个头最大的小龙虾，都被蓉州市销量最好的龙虾馆买走了。
一般的小摊店，根本连看都看不到。
批发商是最会看人下菜碟的，谁的是长期合作伙伴，而且需求量大，那么好货当然是就着他们给，毕竟量大才赚得多。
生意好的龙虾馆，一天要上千斤。
像曾红霞之前你小摊子，一天五六十斤都够呛。
做餐饮业要起步早。
起步晚的摊子，货源供应不了，这就陷入了一个恶性循环。
如果不发生一点儿奇迹，基本上都会关门大吉。
因此，大鱼吃小鱼这种现象在餐饮界也就是层出不穷。
后来曾红霞生意好了，愿意给她提供货源的供应商也越来越多了，曾红霞不仅能够购买到中意的大个头小龙虾，也渐渐有了选择的权利。
为了取得相对价格低一些且质量上乘一点儿的小龙虾，曾红霞联系上周边所有小龙虾养殖场，直接养殖场里的大个头龙虾在还没出笼就预定了。
这一下，整个蓉州市，除了曾红霞，都买不到大个头小龙虾了。
同样周安福的肥肠粉店，也有这种垄断现象。
猪有土猪和山猪之分。
土猪就是市面上很常见的普通猪肉，由大型的养殖场养殖，喂饲料长大，三四个月就出笼斩杀了，这种猪肉价格便宜的，也很容易购买到。
山猪不是山上跑到的野猪。