为什么说是模拟经营，那是因为食堂面向的客户群体只是公司的员工。
而公司的员工每个月都有自家公司发放的补贴，食堂相当于是免费的，这好评率能不上去嘛？
要是真要自己花钱了，结果怎么样，还得看具体情况。
这个项目需要面对的顾客，在将来还是以需要花钱的那部分人为主。
4月，中央厨房组建了属于自己的地推小组。
人数并不多，他们的任务就是联系各大中小型公司，询问他们有没有外包食堂餐饭的想法。
中央厨房的优势在于比起传统的餐饮服务，首先在价格上是具有一定优势的。
当然这里的价格上具有优势是指在同档次的食材上面，要是对方小餐馆不按套路出牌，那就完全没有办法了。
流水线这一模式自从诞生起就广为工友们诟病，但在资本老厂主的眼里，这可是好东西，大大降低生产成本。
同理，虽然做餐饮的不能用简单的工厂流水线一概而论，但原理确是共通的。
其次，中央食堂的餐品选择丰富，更加容易和其他的公司建立起长期的合作。
饭菜再好吃，一周的每一天都吃同一道菜，连吃上一个月，估计下周你就会选择其他的东西来改善下伙食了。
最大的劣势就是运营成本会大大增加，如何正确的管理好员工，让员工把食堂的事业当成自己的事业来奋斗，这也是一个巨大的难题。
想要解决这个问题其实很简单，高薪就可以。
但餐饮行业本来就是高投入高流水高支出。
什么都高，就是利润不高。
正常的餐饮店食材成本的开支只占了出餐价格的一半都不到。
但店铺的房租水电人工开支，确是一笔更加巨大的支出。
而公司的员工每个月都有自家公司发放的补贴，食堂相当于是免费的，这好评率能不上去嘛？
要是真要自己花钱了，结果怎么样，还得看具体情况。
这个项目需要面对的顾客，在将来还是以需要花钱的那部分人为主。
4月，中央厨房组建了属于自己的地推小组。
人数并不多，他们的任务就是联系各大中小型公司，询问他们有没有外包食堂餐饭的想法。
中央厨房的优势在于比起传统的餐饮服务，首先在价格上是具有一定优势的。
当然这里的价格上具有优势是指在同档次的食材上面，要是对方小餐馆不按套路出牌，那就完全没有办法了。
流水线这一模式自从诞生起就广为工友们诟病，但在资本老厂主的眼里，这可是好东西，大大降低生产成本。
同理，虽然做餐饮的不能用简单的工厂流水线一概而论，但原理确是共通的。
其次，中央食堂的餐品选择丰富，更加容易和其他的公司建立起长期的合作。
饭菜再好吃，一周的每一天都吃同一道菜，连吃上一个月，估计下周你就会选择其他的东西来改善下伙食了。
最大的劣势就是运营成本会大大增加，如何正确的管理好员工，让员工把食堂的事业当成自己的事业来奋斗，这也是一个巨大的难题。
想要解决这个问题其实很简单，高薪就可以。
但餐饮行业本来就是高投入高流水高支出。
什么都高，就是利润不高。
正常的餐饮店食材成本的开支只占了出餐价格的一半都不到。
但店铺的房租水电人工开支，确是一笔更加巨大的支出。