第20章 第 20 章(4/5)
宋玉听了一耳朵，“国色天香”着实让她感觉到被冒犯到了。
按理说挂新牌子要庆祝一番的，但宋玉没精力搞这些虚头虚伪的东西，真心实意的夸了干活儿的小厮利索，就拎着东西进厨房了。
今天她准备做纯肉肠，对，没错，就是吃起来幸福满满的那种。
肉铺的老板是个实在人，说剁肉就剁的碎碎的。而那一块嘱咐过不要太碎的，果然就是肉丁的状态。
宋玉把他们放置好，切了一些姜蒜末倒进去，又倒了些醇香的老酒和盐。还打了几个鸡蛋进去，让肉质更柔软。
开张那会儿买来的各种调料也依次加进去一些，搅拌均匀了搁在一边。
接下来就是处理肠衣了。宋玉将肠衣用清水灌了一遍，又用酒冲洗了两遍，确保干净无异味后，将腌制了一会儿的肉糜塞进去。
这个过程有些漫长，宋玉手都酸了，才将它们一一弄好。
寻了根针在每节肉肠的表皮戳了几个洞，宋玉将它们盘好放入锅中，大火蒸起来。
约摸着半个时辰，这肉肠就蒸的差不多了，宋玉将它们捞起来凉了有一会儿。
这等待的时间里，宋玉也没闲着，将锅支开，把肚膛里的火烧的旺旺的，有寻了几根铁，架成一个简陋的网子。
底下就是烤了。
遍体通红的肉肠放在烧红了的铁丝网上，刚一接触到，就发出来“滋滋”的美妙声响。肠体上有着一条条深红色的印记，又烤了一会儿，就有亮晶晶的油从肉肠里冒了出来，这是肉肠里自带的油，一时间香气蔓延了整个屋子。
“我可以进来看看吗？”王大娘探了一个头进来，现在铺子里没有人来，闻见味道她有些忍不住，脑海里早想了千八回宋玉在干什么了。
“来呀来呀。”宋玉擦了擦额角的汗，热情的招呼道。
这还是王大娘头一回近距离的观看宋玉做菜，跟宋玉娇小的外表不同，她的动作是老练麻利的。随着时间的推移，更有一种行云流水般的美感。
王大娘也是做了一辈子的饭菜，谈不上讨厌，也说不上喜欢。但宋玉明眼人一看，就知道是个喜欢做饭的，每一个时刻都洋溢这快乐与专注。
王大娘本来有些燥热的心竟然慢慢的平静了下来。
按理说挂新牌子要庆祝一番的，但宋玉没精力搞这些虚头虚伪的东西，真心实意的夸了干活儿的小厮利索，就拎着东西进厨房了。
今天她准备做纯肉肠，对，没错，就是吃起来幸福满满的那种。
肉铺的老板是个实在人，说剁肉就剁的碎碎的。而那一块嘱咐过不要太碎的，果然就是肉丁的状态。
宋玉把他们放置好，切了一些姜蒜末倒进去，又倒了些醇香的老酒和盐。还打了几个鸡蛋进去，让肉质更柔软。
开张那会儿买来的各种调料也依次加进去一些，搅拌均匀了搁在一边。
接下来就是处理肠衣了。宋玉将肠衣用清水灌了一遍，又用酒冲洗了两遍，确保干净无异味后，将腌制了一会儿的肉糜塞进去。
这个过程有些漫长，宋玉手都酸了，才将它们一一弄好。
寻了根针在每节肉肠的表皮戳了几个洞，宋玉将它们盘好放入锅中，大火蒸起来。
约摸着半个时辰，这肉肠就蒸的差不多了，宋玉将它们捞起来凉了有一会儿。
这等待的时间里，宋玉也没闲着，将锅支开，把肚膛里的火烧的旺旺的，有寻了几根铁，架成一个简陋的网子。
底下就是烤了。
遍体通红的肉肠放在烧红了的铁丝网上，刚一接触到，就发出来“滋滋”的美妙声响。肠体上有着一条条深红色的印记，又烤了一会儿，就有亮晶晶的油从肉肠里冒了出来，这是肉肠里自带的油，一时间香气蔓延了整个屋子。
“我可以进来看看吗？”王大娘探了一个头进来，现在铺子里没有人来，闻见味道她有些忍不住，脑海里早想了千八回宋玉在干什么了。
“来呀来呀。”宋玉擦了擦额角的汗，热情的招呼道。
这还是王大娘头一回近距离的观看宋玉做菜，跟宋玉娇小的外表不同，她的动作是老练麻利的。随着时间的推移，更有一种行云流水般的美感。
王大娘也是做了一辈子的饭菜，谈不上讨厌，也说不上喜欢。但宋玉明眼人一看，就知道是个喜欢做饭的，每一个时刻都洋溢这快乐与专注。
王大娘本来有些燥热的心竟然慢慢的平静了下来。